🌍 ORIGEN E HISTORIA: La Berenjena China Mini es una variedad tradicional del sur de China, especialmente cultivada en las provincias de Guangdong y Fujian. Su tamaño diminuto (6-8 cm) la convierte en perfecta para la cocina china donde se valora la presentación individual y la cocción rápida. En China se conoce como «xiao qiézi» (pequeña berenjena) y es fundamental en dim sum y platos de wok donde se cocina entera.

🍽️ PERFIL GASTRONÓMICO: Su sabor es dulce y tierno, completamente libre del amargor típico de berenjenas grandes. Su tamaño mini permite cocción rápida y uniforme, perfecta para salteados de wok donde se cocina entera. La piel morada brillante es comestible y aporta color espectacular. Su textura sedosa se desarrolla rápidamente con el calor.

🌱 NUESTRO CULTIVO: Todos nuestros cultivos nacen desde el respeto al suelo, usando productos ecológicos que respetan el medio ambiente.

♻ NUESTRA FILOSOFÍA: Desde nuestra huerta imperfecta respetamos lo que nos rodea, desde el comienzo hemos querido ser conscientes de lo que nos rodea y trabajamos de forma ecológica, sostenible y lo más autosuficiente posible. Comenzando por un packing de cartón y papel respetuoso que podrás reutilizar o compostar y acabando por el uso de energías renovables. Intentando dejar siempre la menor huella posible durante nuestro paso por este planeta.