Venta de Huacatay Fresco. Peso 50 gr. aprox.

La Hierba Negra del Perú

🌍 ORIGEN E HISTORIA: El Huacatay  es una hierba aromática ancestral de los Andes peruanos, conocida como «hierba negra» o «chinchilla» en quechua. Los incas la utilizaban tanto como condimento como medicina tradicional. Su aroma único e intenso la convierte en una de las hierbas más características de la cocina peruana, especialmente en la preparación de anticuchos y ají verde.

🎨 CARACTERÍSTICAS ÚNICAS: –

• Aspecto: Hojas dentadas, flores pequeñas amarillas
• Aroma: Intenso, único, entre menta y anís
• Sabor: Complejo, ligeramente picante, muy aromático
• Tradición: Fundamental en la cocina peruana ancestral

🍽 PERFIL GASTRONÓMICO: Su aroma es intenso y único, imposible de confundir con otras hierbas. El sabor es complejo, con notas que recuerdan a la menta, el anís y un toque ligeramente picante. Es fundamental en la cocina peruana moderna, especialmente en salsas verdes, anticuchos y como condimento para carnes. Una pequeña cantidad aporta un sabor distintivo inconfundible.

🌱 NUESTRO CULTIVO: Todos nuestros cultivos nacen desde el respeto al suelo, usando productos ecológicos que respetan el medio ambiente.

♻ NUESTRA FILOSOFÍA: Desde nuestra huerta imperfecta respetamos lo que nos rodea, desde el comienzo hemos querido ser conscientes de lo que nos rodea y trabajamos de forma ecológica, sostenible y lo más autosuficiente posible. Comenzando por un packing de cartón y papel respetuoso que podrás reutilizar o compostar y acabando por el uso de energías renovables. Intentando dejar siempre la menor huella posible durante nuestro paso por este planeta.