| Peso | 0.400 kg |
|---|---|
| tipo | Tradicional, Gourmet |
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Mini Calabacín Gourmet
€4.49
Venta de Mini Calabacín Fresco.
Las Pequeñas Joyas de la Alta Cocina
🌍 ORIGEN E HISTORIA: El Mini Calabacín es una especialidad de la alta cocina francesa, donde se conoce como «courgette baby» o «petite courgette». Su cultivo se popularizó en los años 80 en los restaurantes Michelin, donde los chefs buscaban vegetales de presentación perfecta y sabor concentrado. En la cocina mediterránea moderna representa la evolución hacia productos gourmet de máxima calidad, siendo fundamental en la nouvelle cuisine y cocina de autor.
🎨 CARACTERÍSTICAS ÚNICAS:
🍽️ PERFIL GASTRONÓMICO: Su sabor es más concentrado e intenso, con notas dulces más pronunciadas. La textura es excepcionalmente tierna y uniforme, sin semillas desarrolladas. Su tamaño mini permite cocción rápida y uniforme, perfecto para técnicas de alta cocina. Se puede cocinar entero, manteniendo su forma perfecta para presentaciones elegantes.
🌱 NUESTRO CULTIVO: Todos nuestros cultivos nacen desde el respeto al suelo, usando productos ecológicos que respetan el medio ambiente.
♻ NUESTRA FILOSOFÍA: Desde nuestra huerta imperfecta respetamos lo que nos rodea, desde el comienzo hemos querido ser conscientes de lo que nos rodea y trabajamos de forma ecológica, sostenible y lo más autosuficiente posible. Comenzando por un packing de cartón y papel respetuoso que podrás reutilizar o compostar y acabando por el uso de energías renovables. Intentando dejar siempre la menor huella posible durante nuestro paso por este planeta.
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